Proceso Logística Del Mango PDF Transporte Refrigeración

Además, nuestros equipos de control de temperatura mixta y nuestra plataforma de Tracking son una ventaja competitiva. — La cadena de frío es el proceso que permite que los alimentos se mantengan refrigerados a bajas temperaturas para ser transportados desde su punto de producción hasta que llegan al consumidor final. De esta manera, los productos que maduran rápidamente debido al calor que emiten de forma natural pueden ser transportados a más largas distancias sin descomponerse o deteriorarse. Las bajas temperaturas ayudan a preservar sus vitaminas, minerales y otros nutrientes.

Pool de palés: eficiencia compartida para una cadena de suministro más verde y digital

Las importaciones, por su parte, crecieron un 17,25% respecto a 2022, experimentando notables incrementos de agosto a noviembre, que incluso se elevaron hasta el 258% en el mes de octubre respecto a las importaciones del mismo mes del año, según datos de FEPEX. ꟷ Consideramos que nuestro servicio es un pilar fundamental en nuestra organización, ya que genera confianza en nuestros clientes, quienes saben que estaremos con ellos cuando lo necesiten, asegurando sus inversiones. Además, contamos con un servicio postventa que garantiza suministros a tiempo, lo cual nos diferencia de otras marcas que no ofrecen esta posibilidad. También realizamos constantemente viajes de mantenimiento y capacitación directamente con nuestros clientes.

Optimización de envases y materiales de embalaje para el enfriamiento, almacenaje y transporte refrigerado. La industria del mango en la República Dominicana entregó una línea de vida a los exportadores de Haití, para servir a sus clientes, dados los desafíos de seguridad en ese país. Esto se debe a la reciente oleada de violentos ataques de bandas, que impidieron a los inspectores del USDA viajar a Haití para certificar las exportaciones, lo que paralizó sus programas.

Desde la evaluación de madurez hasta los protocolos de cuarentena, pasando por soluciones de empaque y más, la investigación en curso puede utilizarse para marcar una verdadera diferencia en la calidad del mango. ꟷ La cadena de frío juega un papel decisivo en las exportaciones, ya que depende de ella la aceptación o rechazo de los productos por parte del comprador. Durante la travesía, que puede durar semanas o incluso meses, el control de la temperatura es crucial para asegurar que el sabor, color, textura y maduración del producto lleguen al consumidor final en óptimas condiciones. Imaginemos que un mango cosechado en Casma (Ancash) debe pasar por una serie de procesos antes de llegar a mercados europeos o asiáticos. En este contexto, contar con sistemas de refrigeración modernos y eficientes se convierte en una ventaja competitiva clave para las empresas peruanas.

Esta publicación del National Mango Board y la Universidad de Florida está diseñada para ayudar a mejorar las prácticas de manejo del mango en cada etapa de la cadena de suministro del mango. El objetivo final es mejorar la calidad del mango para el consumidor estadounidense, lo que impulsará las compras repetidas, aumentará la demanda y fortalecerá el mercado del mango. Desde el árbol hasta el plato del consumidor, cada paso en la cadena de suministro del mango presenta una oportunidad para mejorar la calidad. El National Mango Board ha invertido en investigación para proporcionar una comprensión clara de cómo se puede mejorar la calidad a través de financiación y becas para asistir al simposio mango mejores prácticas de producción, poscosecha y manejo.

Perú

“Es muy difícil aventurarse a hacer previsiones y solo durante el verano podremos responder a estas incógnitas. Dependerá mucho de cómo respondan los árboles, porque si hay fruta disponible, se podrían empezar a cortar los mangos antes para aliviar también el sufrimiento de los árboles”. Con OTFLOW mantendrá toda su carga de exportación de Mango a la temperatura óptima durante su envío.

• En el manual, los usuarios encontrarán un esquema detallado de la cadena de suministro del mango con las mejores prácticas descritas en cada paso.

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• Por eso, la trazabilidad y las plataformas de monitoreo continuo del producto son de vital importancia para asegurar un nivel óptimo de esta variable.

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• El canal de distribución con mayor número de hogares compradores es, obviamente, el supermercado, que ha perdido cuota en favor de las tiendas de descuento en el último año (hasta finales de febrero de 2024).

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• Finalmente, hubo un enfoque en los mercados per cápita más fuertes y subregiones, y en qué mercados representan las mayores oportunidades.

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• A finales de mayo, los mangos Pingtung de Taiwán alcanzaron el periodo de máxima producción.

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• Describe los métodos para conservar la calidad del mango durante la cosecha, poscosecha y almacenamiento, incluyendo el uso de atmósferas modificadas, tratamientos con vapor caliente, y métodos para prevenir daños por frío y la decoloración de las lenticelas.

ꟷ Los grandes desafíos en áreas rurales incluyen la informalidad, la falta de capacitación y el escaso uso de nuevas tecnologías en estas zonas. Superar estos obstáculos permitirá a los productores gestionar mejor los tiempos de transporte y asegurar que los productos lleguen en condiciones óptimas a destinos cada vez más distantes. ꟷ Existen muchas tecnologías que garantizan la integridad de la cadena de frío en el Perú. — Cada producto maneja una temperatura diferente para mantener su proceso de maduración. Exceder este límite puede dañar el producto y llevar a su deterioro, con la consiguiente pérdida de mercancía. Thermo King posee equipos que pueden controlar hasta tres temperaturas distintas en una misma caja, utilizando evapo-radores independientes que regulan el flujo de aire en cada zona.

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Las caídas interanuales de los precios de los mangos Xiaotainong y Shuixian aumentaron hasta el 24,08% y el 34,77%, respectivamente. En cuanto a las variedades, Haden, Tommy y Ataulfo ya están disponibles y Kent empezará pronto. En cuanto a la demanda, es muy fuerte de cara al Cinco de Mayo y los productores y transportistas esperan que se mantenga durante toda la temporada. Todo esto mantiene los precios del mango estables, aunque los precios se están fortaleciendo. Según GfK Consumer Panel Services, el mango es una de las frutas tropicales más comunes en los hogares italianos. El canal de distribución con mayor número de hogares compradores es, obviamente, el supermercado, que ha perdido cuota en favor de las tiendas de descuento en el último año (hasta finales de febrero de 2024).

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MANUAL DE MEJORES PRÁCTICAS DE MANEJO POSTCOSECHA

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Finalmente, hubo un enfoque en los mercados per cápita más fuertes y subregiones, y en qué mercados representan las mayores oportunidades. — Existen muchas tecnologías que garantizan la integridad de la cadena de frío en el Perú. Entre ellas, destacamos plataformas de rastreo (tracking), sistemas de refrigeración sostenibles alimentados con paneles solares, embalajes controlados y sensores inteligentes que monitorean y alertan si la carga se sale de rango. Además, se han comenzado a utilizar drones en algunos cultivos para monitorear las parcelas.

Por ejemplo, en una zona la temperatura puede ser de -15 °C, en otra de -7 °C, y en una última de 0 °C. — Estos frutos maduran rápidamente después de ser cosechados, y el calor acelera este proceso, lo cual puede ocasionar su deterioro. Los productos señalados pierden consistencia cuando están demasiados maduros, y otros pueden pudrirse debido a este factor. Como consecuencia, se dañan más fácilmente durante su manipulación o transporte, lo que impacta negativamente en los márgenes del transportista.

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La importancia del enfriamiento, almacenaje y transporte refrigerado; así como las temperaturas y compatibilidad del almacenamiento según tipo de fruta, serán algunos de los temas que se abordarán en el curso virtual que tendrá diez sesiones. En Norteamérica, la oferta ha descendido en comparación con el mismo periodo del año pasado. Guatemala ha entrado en el mercado estadounidense, y Nicaragua también envía una pequeña cantidad. La campaña local sudafricana llega a su fin, con la última fruta procedente de Limpopo. Las exportaciones de mango han finalizado, mientras que las importaciones aún no han comenzado.